ミントのみん

ハバネロってこんなに美しい実だったのですね〜♪
それにオレンジに変わる様がなかなか面白いです。
育てる楽しみと食べる楽しみ、一石二鳥ですね〜。
この種から、また来年新しい実に出会えるのですね。
ゴーヤ炒めにハバネロを使うなんて、考えたことがありませんでした。お酢も使うのですね･･･メモメモ。ちょっと挑戦したくなってきました。

>おばブーさん、
普段激辛に慣れていないので、どうやって使おうかと思っていましたが、この方法をきいたら、とてもおいしく食べられました。
とにかくよく育つ、よく実がなる、というのがすごくうれしい植物ですよ。

ほんとに沢山ですね。それに綺麗な朱色です。
ちゃんと適量を使われたらですね。触ったり切ったりでも要注意でしょう。こんなに沢山！、保存法も見つけられましたか。

kazuyoo60さん、
色がきれいなのです。
昨年はそのまま乾燥させながら使いましたが、今年はさすがに周囲に分けています。
酢漬けやオリーブオイル漬けがいいかなと考えています。

こんにちは。
鮮やかなオレンジ色のハバネロが鈴なりですね。
1株で50個とは本当に大豊作！
ハバネロとはチーズが合うんですか。
私も来年は…なんて捕らぬ狸の=＾-＾=
黒酢とゴルゴンゾーラチーズを合わせるとは通な組み合わせ。
奥深い味がしそうです。

リンクいただいていきますね。
今後とも宜しくお願いします♪

ホント、大豊作ですね〜
うちでもようやくオレンジ色に変わり始めました。
私もあまり辛いモノは得意では無いのですけど、ホットソースを作ったりして使ってます。
ひと株で沢山採れるので、うちでは年々育てる株数は減ってますが (^-^;;
ちなみに…もっと辛いレッドサビナって品種も可愛いですよ〜

>ヒナさん、
来年が楽しみですね。
うまくいくことをお祈りしますね。

>むらさん、
レッドサビナですか。品種は全然わからないのですが、もっと辛いとはすごいです。
辛いのに可愛らしくみえるところが、ハバネロのすごいところかもしれません！

きれいな色ですね〜。
我が家はふたりとも辛いものがダメで特に私はお子ちゃまレベルなのでハバネロを食べるということは考えられないのですが、みんさんの写真を見たら、その美しさに大いに惹かれました。最後のお料理はハバネロ抜きでは味が完成しませんか？と無粋なおたずねしちゃいます。(^^ゞ

kuuさん、
おはようございます。
kuuさんのところは、辛いものはダメでしたか。

うわ、予想をしていなかったご質問です！
炒め物や煮物の最後に黒酢はいつも使っているので、ハバネロなしでももちろんよいのですが、ゴルゴンゾーラチーズを加えたのは初めての試みで・・・(汗)

ハバネロをくれた友人から、トウガラシと酢をうまく使うと減塩料理ができると教わりました。塩味だけだと、辛味の強いトウガラシの場合、塩辛く感じてしまうのだそうです。ゴルゴンゾーラ自体は塩分は多いけど使う量はそれほどたくさんではありません。ハバネロの刺激がないとその分、塩分を多めにしないと味がまとまらないかも。酢を増やしてそのかわりになるかどうかは、やっていないのでわかりませんが、・・・可能性はあるかもしれません。
推測でしかなくて、おこたえになっておらず、ごめんなさ〜い。

ハバネロも香辛料以外で食用になるんですね!!家は辛いの好きな家族と苦手が見事に分かれているので辛いもののレシピは大変です。酢を加えたり炒めたりのアイデアは拝借していきます。

ちょっと主旨から外れた質問をします。ハバネロを育てた周囲の虫の発生とかはどうだったでしょうか?バラの根元でニンニクを育てたりするような効果とは異なる防虫効果が辛味成分にもあると聞いています。

honeyoneさん、目に見えて周囲が違うということはありません。

ただ、ハバネロそのものには、「アブラムシ」は全く付いていません。
しかし、実がつき始めたころから、カメムシみたいな虫(1cm弱くらいの長さ）1種だけが、茎に縦に並んで付いています。熟した実は結構虫に食われています。ナメクジが這った跡があるかどうかは、雨があがったら観てみますね。
しかし「辛さを全く感じない虫がいるんだ」と実感してしまいました。あんな小さな体で、あんなに辛い物を食べるのですから、刺激を受けたとしたら、相当なもののはずなのに。

カメムシが寄り付かない植物だったら、コンパニオンプランツになる可能性はあるかもしれません。ただトウガラシだって、葉も、虫に食われていますから、万能ではないでしょう。
「トウガラシとアルコールのスプレーで防虫効果がある」などと聞きますが、すべての虫に効果があるかどうかは、疑問です。スプレーして吸いこんだり、手に触れたりした時の刺激の方が心配かと思います。

丁寧に答えていただきありがとうございます。
辛味成分は通過する場所を全て刺激すると聞いています。確かに細かく噴霧するタイプは向かないかもしれませんね。

honeyoneさん、
ありがとうございました。
そういう点に着目して、周囲の植物を考えることは忘れていました。
食べることばかり考えていました(笑)

私も去年ハロウィンの時期に花屋さんで
鉢植えを買いました。その種をお裾分けした
方が栽培されたら、やはり大豊作になり
先日うちにお里帰りしてきました。去年は
確かカレーに加える分の水に実を1個入れて
ジューサーでハバネロジュースにし、それで
カレーを作りました。辛さが効いたカレーが
お好みでしたら、お試し下さいませ。

>さらさん、ありがとうございます。
これは辛そうですね。
既成のカレー粉に足すのでしょうね。
辛そう・・・。
1個使わなくてもいいですものね。やってみようかしら。

>honeyoneさん、
今朝、雨上がりに見たら、ナメクジがたくさんオレンジ色になった実を食べていました。
驚きました。
ナメクジは、ハバネロでは殺せません･･･。

ハバネロも食べちゃうナメクジ、恐るべし!!ですね。

honeyoneさん、
またいらしてくださり、ありがとうございます。本当に、憎らしいです！