ミントのみん

柿の自然の甘さが良いのでしょう。干し柿を甘味に使う料理もありますね。ジャムには砂糖を軽く使われたのでしょうけれど。
柿のサラダ、美味しそうです。私は柿が大好きです。家で沢山逢った時にはそんなに食べなかったのに、せっせと買っています。（笑い）

kazuyoo60さん、
家族は私以外あまり柿が好きではなく、手に負えません。柿はおいしいですよね。
料理にアレンジを工夫して、おいしく食べきりたいと思います。

大根に柿ジャムなんて、とてもおいしそうなアイデアです！
実家でも柿がたくさん取れてたんですが、収穫時期を間違って（鳥のせい）
硬いのを無理やり食べてました・・・。
柿とツナのマヨネーズ合えもおいしそうです。
今度マネさせてくださいね。（＾＾）

ちびこさん、
マネなんておっしゃらず、やってみてください。もっと他の料理のアイディアもどこかで見つけてきたいなと思っています。

果物をジャムにするのは余分にあるときと、そのまま食べるにはイマイチおいしくないとき、とわたしも思っています。やっぱり、糖分は控えたいですものねー。手間をかけたくないというのが第一の理由ですけど。(^^;
今年も少量作る予定です。^^
小さめの柿３キロを1時間半で剥けるというのは、たとえお嬢さんに手伝ってもらったとしても、わたしにはできません。。たいへんでしたね〜。
ウチでは生野菜のサラダには千切りの柿を甘味のアクセントとして入れます。意外にたいていの野菜に合いますよ。

>kuuさん、
少量にすればよかったと、作り始めてすぐに思いました(苦笑)手が痛くなりました。
生野菜には合いそうですよね。いろいろ試してみます。
ツナのサラダは、アーモンドを入れたら、すごくおいしかったです。

柿のジャムもなかなか美味しそうですね〜♪
でも、大根の上にジャムを･･･なんて考えても見ませんでした･･･。一度試してみなくっちゃとしっかりメモさせてもらいました。
そういえば以前、焼き椎茸とレンコンの湯がいたのと柿を混ぜた一品を作ったことがあります。なかなか受けがよかったのを思い出しました。ちょっとしかないレシピをひっくり返さなくっちゃ！

おばブーさん、
焼きシイタケと湯がいたレンコン+柿、いかにもおいしそうです。これはやってみようかなと思います。ありがとうございます。

こんばんは。
今年は柿が豊作のようで、我が家にもどっさりやって来ましたよ〜。
柿ジャムは思いつきませんでした。
保存も利きそうだし、ナイスアイデアですね。
大根とは意外なマッチング。
柿は肝臓に良いというし、お酒のつまみにも喜ばれそう！
私もマネしちゃうかもしれません＾＾

ヒナさん、
柿でも、酸味を入れればつくれます。
マネとおっしゃらずに、どんどん試してみてくださいね。おいしいです。