マテバシイのどんぐりをつまみに・・・


クッキーにしようかと考えていたマテバシイのどんぐりですが、半分くらいクラフト用に確保したら、残りはあまり沢山なかったため、今回はクッキーはあきらめました。
初めて夫のつまみにしたのですが、割とおいしくて驚きました。

水に浮く実があれば虫食いだとする情報があったので、洗うときに試してみましたが、すべてOKでした。
どんぐりを水に入れたところ

そしてペンチで皮を割って(←破裂防止に、これが大切!)、
破裂防止のため皮を割る

ラップしてチンしただけですが、これで結構楽しめました。

夫はもともとのんびりした性格で、秋の休日には栗を茹でて、ゆっくり一つ一つ皮をむきながら家族で食べるのが好きなのです。だからどんぐりの皮をむくというこの工程も、全く面倒くさがることはありませんでした。電子レンジでチンしたのですが、温めた直後だったせいか渋皮がとりにくいということも全くなく、まず栗よりはずっとむきやすいという感想です。でもむきにくい時は、ペンチを使います。
皮をむいて、さあ・・・
平日はかなりハードな生活を送っていますから、休日にゆっくり木の実の皮をむきながら食べるというのはそれなりにストレス解消にはなるようです・・・・。

マテバシイは食感がとてもよく、銀杏と違って癖がないんですね。臭みも苦味もなく、おいしかったです。縄文時代には主食にしたというのがわかる気がしました。夫は、食糧難になったらどんぐりを拾いに行こう、なんてのんびりしたことを言っていました(^^;)
これに味をつけたらまたいいんでしょうね。あまり凝らないで、簡単に塩をふるとか、甘く味付けるとか。

今度はクッキーに挑戦することが課題となりました。
でも、このままでおいしいので、これをうまく引き出せるようにどんぐりを多めに入れてみたいな。マテバシイはアクが少ないので、粉々にしてしまうよりくるみのようにやや大きめに使う方が食感が生かせるのではないかと思っているところです。

この記事へのコメント

kazuyoo60
2005年11月12日 17:53
美味しいでしょ。癖が無いですね。やっぱり椎の実だったんですね。私も拾いに行きたいですが、大きな木の枝がばっさりされていました。他の場所は知りません。
castle
2005年11月12日 17:59
こんにちは。
へー、そのまま(特別なアク抜きをすることなく)食べられるドングリがあるのですね。
勉強になりました。
マテバシイ、素人にも見分けがつくかな…?
ミントのみん
2005年11月12日 18:46
>kazuyoo60さん、
癖がなくて食感もよかったです!

>castleさん、
どんぐりのお尻の部分が凹んでいるのは、マテバシイとシリブカガシだけみたいです。この2種類の見分け方は少し難しいようですが、シリブカガシの方がちょっと黒っぽくて表面に粉がふいたように白っぽくなっているようです。マテバシイは、お尻の部分が凹んで、細長くて明るい茶色をしています。
ドンとボスのママ
2005年11月12日 20:46
何だか、私も一つ、口に入れてみたくなってきました、その前に、マテバシイを見つけなければ、、これがほんとの、道草を食うですよね。
和え物としても使えそうですね、クルミ和えの
様に、、、
2005年11月12日 22:58
面白いですねえ。
ぜひ、挑戦してみたいと思います。
今度の休日はどんぐり拾いに行きたいですね。
そして拾ってどうするんですか~?と聞かれたら、食べるんです!と答えましょう。(^_^;)
ミントのみん
2005年11月12日 23:57
>ドンとボスのママさん、
これから、秋に一度は試したいなと思えました。これならカンタンだし!

>ブルーデージーさん、
剪定されてしまっている木も多いのですが、これはそれほど高くない木の下に集中してありました。駐車場の時間に余裕があったら、もっと拾ってきたのだけれど・・・。
WAKA
2005年11月13日 00:54
マテバシイは美味しいと聞いたことがあります。
でもなかなか拾えなくて・・・
クッキー以外にもいろいろ使えそうですね!
ミントのみん
2005年11月13日 07:56
WAKAさん、
私ラッキーだったんですね。断然下を見ながら歩くようになってしまいました(^^;)
2005年11月13日 11:44
田舎へ行ったらドングリが落ちていました。拾うにはあまりに沢山だったので止めましたが、あれは多分食べられないのじゃないかな~とか思いながらちょっとかじってみても良かったかなあ・・・木の実を食べている時ってリスになった気がしません?私だけかしら?
2005年11月13日 12:20
1度食べて見たいですね、素朴な味がしそうです。自然をそのまま味わうのは 体も心も癒されそうですね。
itsuki
2005年11月13日 17:52
ドングリって食べられたのですね。
勉強になりましたぁ(^-^)
ミントのみん
2005年11月13日 21:40
>ノラちゃんのボスさん、
どんぐりを食べたのは初めてでした。リスはこれを生で食べるんですね~。リスまでもう一息かな(^^;)

>のらペンギンさん、
素朴という言葉がぴったりですね。あまり手を加えないで食べてみたのは正解だったように思います。

>itsukiさん、
私もこんなカンタンとに食べられるドングリがあるとは知りませんでした。楽しいです!
ふぉるま
2005年11月16日 18:08
お話聞いててなんだか無性に食べてみたくなりました^^
近所にマテバシイの植え込みはたくさん見かけるんですが、
しょっちゅう剪定されているのでなってるところは見たこと無いです。
どこかにたくさん落ちてないかな~
ミントのみん
2005年11月16日 18:54
ふぉるまさん、
そう、剪定されている木が多いですよね。
住宅地では、仕方がないですけれどね。

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  • マテバシイのどんぐりで遊ぶ♪

    Excerpt: 先日拾ってきた、マテバシイのどんぐりがおいしかったことを記事にしましたが、クラフトにするのも楽しみでした。色々と楽しめますが、ちょっと遊んだ様子をアップすることにします。 Weblog: ミントのみん racked: 2005-11-27 21:05