赤紫蘇ふりかけで、夏を惜しむ・・・。

8月とは思えない涼しい日が続きました。
今年はタイミングをずらしてしまった梅干し作業でした。

梅干しも何とか干して梅酢に戻し、あとはなんとか8月中に「ふりかけ」を、と思っていました。

なんだかもう赤紫蘇ふりかけの季節は完全に逃してしまいましたが…。
庭の赤紫蘇も入っていて、自然から我が家への、過ぎゆく夏からの「みやげ」。

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上の完成の前段階↓です。
あまり粉々にならないように、ほどよく元の形を残すようにして、ミキサーで回しました。
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温かいご飯に掛けるのが、やはり最高です。

日照時間が足りなくて、干しがちょっとたりません。
かなりの量がありますので、少し心配。
半分くらいは冷凍しようと思っています。

とっくに気温は秋ですが、過ぎゆく夏を惜しみました。

この記事へのコメント

kazuyoo60
2015年09月01日 06:19
今年も綺麗にお作りです。冷蔵庫で皿に広げておかれても、乾燥してくれるでしょう。もちろん冷凍の方が安心ですが。
ミントのみん
2015年09月01日 20:34
kazuyoo60さん、
ありがとうございます。
これがおいしくて。
意外と早く食べてしまいそうです。もう9月ですが…。

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