自家製サフランでパエリア

先日の記事のサフラン、花は終わってしまいましたが、雌しべを乾燥させました。
何にしようかと考えましたが、たいした材料はないものの、パエリアにしてみようと思いました。
サフランの雌しべ乾燥の方法は、ネットで調べてはみました。

でも結局、採った後ティッシュでくるんで乾燥させただけで終わりました。
乾燥しきっていないようですが、素人の料理ということで・・・。

サフランの雌しべを湯に漬けたところお湯に漬けたら、黄色い色素がでてきました。

楽しみ、楽しみ。

自家製サフランを使ったパエリアう~ん、この香りです。
一口目で、感激しました。
ライスの部分が、これではほとんど見ていませんが(笑)。
庭の、ほとんど辛くない唐辛子類も入っています。

どこの国の香辛料も奥深いものがあるなと、改めて感じます。
庭がくれた最高のプレゼントかもしれません。

すだちを絞ったものパエリアには、最後に実家のすだちを絞ったものを加えました。

ああ、いい食事ができました。

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