マテバシイのどんぐり、さあ何に?

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先日海の公園で、松ぼっくりはあまり拾えませんでしたが、どんぐりは沢山落ちていた場所があったので拾ってきました。

ネットで調べたところ「マテバシイ」のようです。どんぐりの見分け方のサイトは色々ありますが、いつもは「もりはともだち」の「どんぐりの見分け方」というページを参考にしています。

このどんぐりはお尻が凹んでいるので、マテバシイかシリブカガシだということがわかります。シリブカガシはもっと黒っぽいようなので、おそらくマテバシイでしょう。
たくさん落ちていたどんぐり
WAKAさんのサイトで「どんぐりクッキーの作り方」が載っていました。いい匂いがしそう!どんぐりの実だけで50グラムとは、皮付きだとどのくらいの量かしら・・・などと想像しました。
しかし「どんぐりのクッキーつくったらたべる?」と子供にきいてみたら「嫌だ~、苦そう!」などとメタクタいわれました。一人の娘は以前小学校でお友達が作って試食したそうですが、苦かったとか。
他のクッキーがいい、なんて言われてしまいました(^^;)

アクが少ないといわれるマテバシイでも、やはりアクは強いのでしょう。縄文時代には主食として食べられていたというのに。もしかするとポイントはアク抜きかも。

さて、食べるかどうかを含め悩むところ。これ、クラフトにも使う予定です。もっと拾ってくればよかったかな。いやいや、今の時期、沢山落ちてますよね。

この記事へのコメント

kazuyoo60
2005年11月09日 17:32
実物を見たら多分見分けられると思いますが、椎(しい)の実は美味しいですよ。
外皮の一部を切り取って1~2粒をチンしてみてください。それで苦くなくて美味しかったら椎の実だと思います。実は細長くて肩が張って無くてす~っと先細りです。大きな椎の実も小さな椎の実もあります。味は同じです。
私、成人してから教えて貰って食べました。
他の樫やクヌギのドングリ類もあく抜きをすれば食べられるのでしょうが、どこかのサイトにないでしょうか。そこまではしなくても良いでしょうか。??。
2005年11月09日 18:00
どんぐりはちょっと食欲がわいてこないですね、遠慮しておきましょう。シイノミは小さい頃保育園の裏山によく採りに行って母に炒ってもらって食べました。あれは美味しいですよ~
でも最近あまり見かけませんね。山に行けばあるのかなあ・・・今ならビールのおつまみに良いのじゃないかと思ってしまいます。
ミントのみん
2005年11月09日 18:21
>kazuyoo60さん、
シイの実、おいしいんですか。シイなら電子レンジでチンで、アク抜きなしで食べられるのですね。1-2粒ならやってみよう!

>ノラちゃんのボスさん、
やはりシイノミは召し上がっていたのですね。
ビールにですね。
やはりblogで皆さんに教えていただけてうれしいです。
kuu
2005年11月09日 20:05
ウチのどんぐりはシラカシなんですが食べられるのでしょうか?(^_^;)

以前、講義の中で縄文食を試食するというのがあって、どんぐりクッキーを食べました。
おっちゃんはイケるといい、kuuは・・・まあまあという感じ?(^_^;)
縄文時代、すでに蜂蜜があったそうで、そのクッキーの甘味も蜂蜜で付けてありました。
どんぐりのアクはタンニンだから水でアク抜きできると聞いたような記憶が…(曖昧な記憶です。m(__)m)
ぜひ、やってみて教えてください。 (・_・)ノ
ドンとボスのママ
2005年11月09日 20:20
どんぐりとその帽子を拾ってきましたね~
ミントのミンさんならお得意のクラフトに
上手に生かしてしまうんでしょうね、楽しみに
しています、食べるほうは、積極的には(^^;;)
ミントのみん
2005年11月09日 20:46
kuuさん、
今うちのマテバシイをお皿に出し、ラップして電子レンジに入れてみましたが、まずこれは危険!レンジの中や外に出してからはじめて週いい飛び散ります。安全にやる方法を後で見出すとして、これはやめてください。包丁で切れ目を入れればよかったのかな。
で、マテバシイに関しては、まあまあおいしい。また記事にできるかも。で、カシはアクが多いみたいです。このページご参照ください。 http://www001.upp.so-net.ne.jp/risu/don/cook.htm シラカシは、細かく砕いて何度も水にさらす、とありました。
ミントのみん
2005年11月09日 20:47
ドンとボスのママさん、
帽子の部分が可愛いんですよ。
お菓子みたいに感じて。これをクラフトに利用しない手はないですね(^^)
WAKA
2005年11月09日 22:54
TBありがとうございます。
どんぐりクッキーは渋皮をきちんと取らなかったので苦かったのではないでしょうか(憶測ですが)。
それをきちんと取れば他の材料の配合を考えてもそんなに苦いとか渋いようなことはないように思います。
どんぐりの使いみちというとまずはリスの餌(お友達のリスはどんぐりの中のイモムシを食べるのです)が浮かぶ私です。
ミントのみん
2005年11月10日 07:00
WAKAさん、
渋皮が入っていたら苦いかもしれませんね。
昨日ちょっ3粒食べてみて、すごく食べる気が起こりました。量は少ないですが、やってみようかと思っています。
ふぉるま
2005年11月10日 07:12
kazuyoo60さんが書いてらっしゃるじゃないですか^^;
殻に切れ目を入れてからやらないと栗を焚き火に放り込むのと同じですよ~

シイ類以外のどんぐりはあく抜きが大変みたいですね。
ちなみに韓国料理にどんぐりのお餅があるんだそうです。
http://images.google.com/images?q=%22%E3%83%88%E3%83%88%E3%83%AA+%E3%83%A0%E3%83%83%22+OR+%E3%83%88%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%A0%E3%82%AF&svnum=50&hl=ja&lr=lang_ja&imgsz=small%7Cmedium%7Clarge%7Cxlarge&c2coff=1
食べてみたいな~
ミントのみん
2005年11月10日 09:09
ふぉるまさん、
本当にバカですね、ワケあってちょっと焦っていたとはいえ、本当に私はオカシイ。
さて、どんぐりのお餅、写真を見てみました。
昨日あんな方法ででもとりあえず食べてみて、食感としてお餅には合っていると思いました。味をつければいい感じになりそうです。
ギンナンほど匂いがなくやわらかくないんですね。
thumper
2005年11月10日 09:41
ミントのみんさん、こんにちは。
幼い頃、庭でどんぐり拾いを楽しみにしていたことを思い出しました。
ただ集めるだけでも楽しかったんですよね~。

今では剪定の時期の関係でどんぐりがならなくなってしまったのが、ちょっと淋しいような気がします。
(どんぐりを楽しむ子供がいなくなったので、芽がついた後、剪定しちゃってるみたいです)
2005年11月10日 11:07
私もどんぐり拾ってきました~♪
早速「もりはともだち」へジャンプ!
ありましたよ~、拾ってきたのはクヌギでした。大きくて丸っこいどんぐりで可愛いです。一緒にいた友達がやじろべえ作るの?って聞きました。そういえば小学生の頃作りましたねえ。独楽とかもね。懐かしいです。今回はこのどんぐりをどうしましょう。ミントのみんさんの作品を楽しみにしています。
ミントのみん
2005年11月10日 18:56
>thumperさん、
剪定の時期で、どんぐりが少なくなっているのかもしれませんね。集めるだけで楽しいのに。

>ブルーデージーさん、
クヌギはクラフトにとても映えますね。集めて容器に入れておくだけでも素敵な感じだし。
やじろべえは懐かしいです。
花猫
2005年11月10日 23:10
どんぐりクッキーいいですねぇ。
茹でたマテバシイがとっても美味しかったのでクッキーも美味しいのではないかな
ぁと思います。
もしも作ったら報告してくださいねぇ。
ミントのみん
2005年11月11日 07:12
花猫さん、
半分くらいクラフトに使う分としてとったら、残りは少なくなってしまいました。
で、昨日夫とチンして食べたところ、夫は喜んでいました。また拾って来られたらクッキーにしたいと思います。
mag
2005年11月11日 17:11
ドングリを食べるとドモリになる!
なんて脅かされたことを思い出しました(笑)
しかし、どんな味のクッキーになるんでしょうね。
ミントのみん
2005年11月11日 18:33
magさん、
そうでしたっけ。
食べましたが大丈夫でした!

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