自家製ヘルシーアイスクリームもどき ミント添え

暑いです。
知人に自家製ブルーベリーをいただいたし、庭にはミントやカラミンサがわんさかあるし、賞味期限が近い生クリーム(笑)が冷蔵庫にあったので、アイスクリームをつくろうという気になりました。

画像子どもが小さかった頃、近所の方に「カンタンにアイスクリームができる」と教えていただいた方法でつくります。
結構、おいしそうに見えますよね(笑)。

計量不要で、生クリームとヨーグルトと砂糖だけでできます。

画像おいしいアイスクリームは乳脂肪分が心配です。
でもこれなら、さっぱりしていて、割とヘルシーかなと思います。
おまけに、安いし…(笑)。
もちろん糖分の調整もできます。

これは売りモノではないのでいいのですが(汗;)、「アイスクリーム」というと乳成分の高いモノ(こちらを参照)のイメージがあります。
でも健康のために、実際には「氷菓」です。
ただブルーベリーをたくさん入れたので、ほんの気持ちだけ贅沢品かもしれません(笑)。


<材料>・・・1パックだと、計る必要がないのもラクです(笑)。
・脂肪分0%表示のヨーグルト…1パック
・植物性脂肪のホイップクリーム…1パック
・知人からいただいたブルーベリーの実…適宜(ですが、贅沢に沢山使いました。他のフルーツ、ジャムでもいいし、特に加えなくてもOK)
・砂糖(オリゴ糖、はちみつ等もOK)

ジャムを入れた場合は、その分砂糖を減らすとよいと思います。

<手順>
お行儀は悪いのですが、ちょこちょこ「スプーンでつまみ食い」して甘さを確認して、進めましょう。
①ホイップクリーム1パックに塩一つまみと砂糖を好みで入れ、軽く泡立てる。
②そこへヨーグルト1パックを加えて、軽く混ぜる。
③オリゴ糖や蜂蜜などを加えてまぜ、フルーツを入れる。
④パックに入れ、冷凍庫へ。
⑤2時間くらいたったら、かきまぜる。
⑥器に入れて、ミントなどを添える。

画像これは、全部を混ぜたところです。

このまま冷凍庫へ入れて、固まりかけたくらいのところ(2時間くらい?)たったら混ぜます。

画像ちょっとかたまりすぎていましたが、大丈夫です。

取り出す時はちょっとサクサクしてさっぱり感があるのですが、少し溶けてくるとクリーミーになります。

画像それで、庭のミントとカラミンサをのせました。
とてもよく合います。
この時期ミントなどは、冷菓だけでなく、サラダや酢のものなど、シソと同じように使っています。

TOPの写真は、湯呑みに入れています。
デザートを少量でやめておくには、小さめの容器がちょうどいいようです(笑)。

この写真は、茶道の茶器を使いました。
今はなかなか使う機会がないのですが、アイスクリームやヨーグルトを入れると、美味しく感じるのは不思議です。

この記事へのコメント

N
2011年08月10日 03:53
みんさん!
・・・ブルーベリーのアイスクリームを、思いっきり食べたくなってしまいました。アイスヨーグルトも、おいしいですよね。

暑い夏の夜に、目にも涼しいごちそう。どうもありがとうございました。
ミントのみん
2011年08月10日 06:51
Nさん、おはようございます。

さっぱりしていておいしいんです。これこそミントがぴったりで。
そうだ、ハバネロをのせるの忘れました(笑)。というか、今年はまだこれからで。
kazuyoo60
2011年08月10日 10:12
ブルーベリーを下さるなんて、なんて良いのでしょう。今朝は何粒だったかな7粒あったかな、隔日くらいにつまんで食べています。沢山実ってくれるのは何時の事やら、今まで何本枯れてか分かりません。
とても美味しそうです。贅沢な一品と思います。
Bluebell
2011年08月10日 11:52
みんさん
なんておいしそう!
この暑さで、心も身体もアイスクリームです。
今日、早速つくってみますね。
そうだ!ブルーベリーをつもう!
ミントのみん
2011年08月10日 22:28
>kazuyoo60さん、
ブルーベリーは以前実家で毎年鳥に食べられてしまい、それ以降は植える気になれなくて。
贅沢ですよね。

>Bluebellさん、
暑さが猛烈ですよね。冷たいものが貴重です。
ブルーベリー、鳥から守られたのですね!
われもこう
2011年08月11日 15:53
簡単そう!でもって美味しそう!!
これはこの夏のうちに是非試してみたいですッ^^

小さなカップに入れて・・・というのも参考になりました(笑;)
夏旅行が終わって落ち着いたら、作ってみます。ブルーベリーは去年初めて植えたので、まだまだ収穫はほど遠いですが、いつか自家製で作る夢ができました^^

・・鳥に食べられちゃうのですか? 来年は対策練らねばいけないほど実るとうれしいです。
ミントのみん
2011年08月11日 22:27
われもこうさん、
ブルーベリーは、頭痛いですよね。鳥が。
酸味のあるものの方が合うと思いますが、今はイチゴはあまりないし、あとはジャムを使うのもいいと思います。
2011年08月29日 09:02
これなら、わたしでもできそうです。
試してみますね。
ミントのみん
2011年08月29日 22:09
おばブーさん、
気が向いた時に、つくってみてください。

凍ってカチカチになる直前に混ぜ合わせるのがコツです。

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